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しまほっけ開き　特大サイズ　3枚入り

¥3,240 税込

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福島県いわき市にある海神（わだつみ）は、しまほっけ年間２００万尾加工しています。

その中から脂ののった特大サイズ(500g～600g)を厳選いたしました。

石井社長は国内に搬入される「しまほっけ」のグレーディングしている数少ない目利きであり、国内の「しまほっけ」のランク付けは石井社長がおこなっていると言っても過言ではありません。

加工については通常干物を作るには約２時間～３時間乾燥しますが、海神では７時間乾燥する事により旨みを熟成しています。